Alimentazione e costituzione individuale secondo l'Ayurveda

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seminario tenuto dal Maestro Swami Joythimayananda

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- Alimenti consigliati per la propria costituzione
- Relazione tra gusto e mente per ricercare il benessere
- La disintossicazione nei cambiamenti di stagione: la primavera
- Suggerimenti pratici per detossinare, alleggerire e fortificare il corpo

Per la disciplina ayurvedica il cambiamento di stagione è il momento migliore per “rinnovarsi”. E' l’occasione per prestare più attenzione all’alimentazione e iniziare un processo di disintossicazione.

Un corpo ed una mente purificati dalle tossine sono le fondamenta della salute.
Conoscere le proprietà nutritive dei cibi e delle combinazioni alimentari, in base alla propria costituzione, consente di recuperare la forma fisica, e ritrovare un sano equilibrio tra corpo e mente. Conoscere le pratiche di disintossicazione significa eliminare l’accumulo di tossine che altera il normale funzionamento dei dosha (vata, pita, kapha) riportandoli alla normalità.

Alimentazione e disintossicazione permettono di ritrovare in breve tempo la migliore condizione psicofisica

Per l’Ayurveda noi siamo ciò che mangiamo:
l’alimentazione influenza strettamente il benessere del nostro corpo, della mente e dell'anima.
Per questo le prime regole da seguire nel regime di vita ayurvedico riguardano proprio l'alimentazione.

L’Ayurveda approfondisce l’analisi del cibo attraverso la conoscenza dei cinque elementi che lo compongono, dei sei gusti, delle venti qualità, dell’energia, della sua azione su corpo, mente, spirito e della sua azione curativa.

I consigli ayurvedici sull'alimentazione sono quindi molto complessi, regolano la dieta in base alla costituzione individuale (prakruti) e alle qualità curative dei cibi.
Inoltre, la cucina ayurvedica insegna ad usare nel modo corretto i condimenti e le spezie: queste sostanze, infatti, se dosate sapientemente possono bilanciare gli alimenti rendendo il pasto completo e digeribile.
L'attenzione all'alimentazione fa parte di tutti i trattamenti ayurvedici.